date()関数を使えば、実行時点での日付・時刻を取得できます。
2018年１１月１３日１４時３０分なら、 Y:年（4桁） m:月(2桁) d:日（2桁） H:時（２４時制） i:分
なので、以下のように使える。
date("Y-m-d H:i") //2018-11-13 14:30
date("Y年m月d日H時i分") //2018年１１月１３日１４時３０分
現在時刻から２ヶ月前を表示したい時は
date("Y年(m-2)月d日") //2018年(11-2)月13日
となってしまうので、strtotimeを引数にいれる。
date("Y-m-01", strtotime("-2 month")) //2018年9月13日
date("Y-m-01", strtotime("-2 year")) //2016年11月13日
